Слайды и текст доклада
Pic.1
Добавки, красители и консерванты в пищевых продуктах Работу подготовила: студентка ДБМК группы СД 14-3 Аксюк Анастасия
Pic.2
Что такое пищевые добавки? Пищевые добавки — вещества, добавляемые в продукты питания для придания им желаемых свойств, например определённого аромата (ароматизаторы), цвета (красители), длительности …
Pic.3
Красители Красители — вещество, природное или синтетическое, служащее для придания окраски различным материалам. Само слово «краситель» происхождением своим обязано Алексею Евгеньевичу Порай-Кошичу. …
Pic.4
Классификация красителей по номерам E100 - E199 100-109 жёлтые 110-119 оранжевые 120-129 красные 130-139 синие и фиолетовые 140-149 зелёные 150-159 коричневые и чёрные 160-199 другие
Pic.5
Как вырабатываются красители? Для придания продуктам питания цвета и улучшения их вида, в пищевой промышленности используются натуральные и синтетические красители. Главная цель, в данном случае, …
Pic.6
Консерванты Консерванты начали использоваться людьми ещё в древнем мире. Одной из целей консервации было длительное хранение пищевых продуктов. Наиболее используемыми консервантами в древнем мире …
Pic.7
Использование консервантов Консерванты используются для удлинения сроков годности пищевых продуктов. Среди них также различаются натуральные и синтетические субстанции. Натуральные консерванты, к …
Pic.8
Классификация консервантов по номерам E200 — E289 200—209 сорбаты 210—219 бензоаты 220—229 сульфиты 230—239 фенолы и формиаты (метаноаты) 240—259 нитраты 260—269 ацетаты (этаноаты) 270—279 лактаты …
Pic.9
Опасные добавки Потенциально опасные добавки — это добавки которые могут быть опасны для людей с хроническими заболеваниями. Аллергикам не рекомендуется употребление продуктов питания, содержащих: …
Pic.10
Использование пищевых добавок Ниже приведён перечень некоторых продуктов питания, в состав которых входят пищевые добавки: Coca-cola : E952, E850, E951; Жевательная резинка «Дирол» : E414, E422, …
Pic.11
Спасибо за внимание!
Скачать презентацию
Если вам понравился сайт и размещенные на нем материалы, пожалуйста, не забывайте поделиться этой страничкой в социальных сетях и с друзьями! Спасибо!