Слайды и текст доклада
Pic.2
План лекции: 1. Определение . 2. Историческая справка. 3. Классификация. 4. Жирорастворимые витамины (строение, функции, потребность, возможные патологии, источники). 5. Водорастворимые витамины …
Pic.3
Витамины – пищевые незаменимые факторы, присутствующие в пище в небольших количествах, обеспечивающие нормальное развитее животных и человека и адекватную скорость протекания биохимических и …
Pic.4
Витаминным действием обладают витамины витаминоподобные вещества (А,D,Е,К,вит. группы В, Н, С,Р) (В15, инозит, убихинон, витамин U, липоевая кислота, холин)
Pic.5
Витамины Жирорастворимые Водорастворимые (А, D, Е, К) (группа B, H, C) Заболевания авитаминоз гиповитаминоз гипервитаминоз отсутствие витамина недостаточность витамина избыток витамина, в пище или …
Pic.6
Витамины, растворимые в жирах. Витамин А (ретинол; антиксерофтальмический) Группы А1 А2 Функции: влияет на барьерную функцию кожи, слизистых оболочек проницаемость мембран на синтез некоторых её …
Pic.7
Основные признаки авитаминоза: керотит (воспаление роговицы) блефарит (воспаление ресничного края век) ксерофтальмия (сухая конъюктива+роговая оболочка глаза) кератомаляция (изъязвление и размягчение …
Pic.8
Cтроение витамина А1:
Pic.9
Предшественник: β-каротин (его расщепление на молекулы витамина происходит восновном кишечнике под действием β -каротин-диоксигеназы)
Pic.10
Cуточная потребность вит. А для человека: 2, 7 мг β-каротина: 2-5 мг Основные источники: 1. Корма животного происхождения: желток цельное молоко сметана 2. Овощи: морковь томаты
Pic.11
Витамин D (кальцийферол; антирахитический) Группы D2 эрго- D3 холестерин D4дигидроэрго- кальциферол наиболее активные формы
Pic.12
Функции: -учавствуют в регуляции всасывания Са и Р в кишечнике - D3 способствует синтезу :мРНК, Са-связывающих белков и гормонов (регулирующих обмен Са) - вызывает дифференцировку некоторых лейкозных …
Pic.14
Предшественники витамина D – вещества стероидной природы. Исходные вещества для синтеза: -ацетил КоА -малонил КоА Cуточная потребность вит. D для человека: 500-1000 МЕ Основные источники: …
Pic.15
Гипервитаминоз: в тяжелых случаях – смертельный исход В дозе 15-20 мкг оказывает токсическое действие на почки, сердечно-сосудистую систему) Витамин К (нафтахинон; антигеморагический) Группы К1 К2 К3 …
Pic.16
Основные признаки авитаминоза: - самопроизвольное паренхиматозные и капиллярные кровотечения (носовые, внутренние) Строение (общая формула и филлохинон)
Pic.17
Основной предшественник: сукцинилбензойная кислота Cуточная потребность вит. К для человека - примерно 1-2 мг (синтезируется микроорганизмами кишечника) Основные источники: растительные корма: шпинат …
Pic.18
Препараты – викасол. Применение препарата: Кровоточивость (кровотечения) на фоне гипопротромбинемии: гепатит, паренхиматозные и капиллярные кровотечения при ранениях, хирургических операциях, …
Pic.19
Витамин Е (токоферол; витамин размножения) Группы α β γ наиболее активны Функции: - антиоксидант (антистрессовое действие) – «ловушка» для свободных радикалов (ингибирует реакции свободного …
Pic.20
Основные признаки авитаминоза (редко): анемии (из-за разрушения мембран эритроцитов) нарушение эмбриогенеза абортирование дегенеративные изменения гонад мышечная дистрофия дегенерация спинного мозга …
Pic.21
Предшественник: гомогентизиновая кислота донор метильных групп – метионин Cуточная потребность вит. Е для человека – 5мг Основные источники: растительные корма: растительные масла салат капуста …
Pic.22
Водорастворимые витамины. Витамин В1 (тиамин; антиневритный). Функции: В ходит в структуры 4 ферментов, в частности: включается в структуру ТПФ - тиаминпирофосфат – кофермент (вит. +фермент), …
Pic.23
Cтроение витамина В1.
Pic.24
Основные признаки авитаминоза: -полиневрит (дегенеративные изменения нервов) из-за нарушения реакций декарабоксилирования→избыток пировиноградной кислоты→возникновение нейротоксикозов - Бери-бери …
Pic.25
Основные предшественники: пиримидиновые и тиазольные компаненты Основные источники: растительные корма: оболочки злаковых зародыши семян фасоль, горох морковь капуста ! Антагонистом является - триокс …
Pic.26
Витамин В2 (рибофлавин). Функции: входит в структуры коферментов биологического окисления: ФАД (флавинадениндинуклеотид), ФМН (флавинмононуклеотид) Строение ФАД:
Pic.28
Cтроение витамина В2:
Pic.29
Основные признаки авитаминоза: -остановка роста воспаление слизистых рта воспаления глаз слабость мышц, сердца выпадение волос Cуточная потребность вит. В2 – 1,8-2,6 мг (синтезируется микрофлорой …
Pic.30
Витамин РР (никотиновая кислота ; никотинамид; ниацин; антипелларгический) Функции: -входит в структуры коферментов НАД (никатинамидадениндинуклеотид), НАДФ (никатинамидадениндинуклеотидфосфат), …
Pic.32
Основные признаки авитаминоза: - пеллагра (основные признаки: диарея, дерматит -на участках, подверженных действию солнечных лучей; расстройство ЦНС с потерей памяти; воспаление слизистых ротовой …
Pic.33
Витамин В6 (пиридоксин, пиридоксаль) Функции: -составляющие коферментов – пиридоксальфосфата и пиридоксаминфосфата, АлАт и АсАт (участвуют в обмене аминокислот) -участвует в синтезе гема. - …
Pic.34
Cтроение витамина В6:
Pic.35
Основные признаки авитаминоза: -повышенная возбудимость нервной системы - дерматит - нарушения кроветворения - эпилептические припадки - конвульсии Cуточная потребность вит. В6 – 2-3мг Основные …
Pic.36
Витамин В3 (Пантотеновая кислота) Функции: -в форме КоА переносит кислотные радикалы на различные субстраты -участвует в липидном обмене (синтезе холестерина, окислении жирных кислот, образование …
Pic.37
Основные признаки авитаминоза: - неврит - потеря веса - нарушение деятельности желудочно-кишечного тракта - облысение - повреждение кожных покровов Cуточная потребность вит. В3– 3-5мг Основные …
Pic.38
Витамин В12 (цианкобаламин). Содержит кобальт. Функции: - входит в структуру коферментов, вчастности – метил-КоА-мутазы - участвует в синтезе клеточных элементов крови - участвует в обмене липидов …
Pic.39
Основные признаки авитаминоза: - Нарушение эритропоэза и лейкопоэза - анемия - расстройство нервной системы Предшественники: сукцинил – КоА, глицин Cуточная потребность вит. В12 (синтезируется …
Pic.40
Витамин Вс (Фолиевая кислота; витамин настроения). Функции: - входит в структуру ТГФК (кофермент), участвующий в аминокислотном обмене - участвует в обмене нуклеиновых кислот (синтезе пуриновых …
Pic.41
Основные признаки авитаминоза: - Нарушение эритропоэза и лейкопоэза - анемия - замедление синтеза нуклеиновых кислот в клетках костного мозга - в свою структуру включает парааминобензойную кислоту …
Pic.42
Витамин Н (биотин). Функции: - входит в структуру – карабоксилаз - участвует в синтезе пуринов - участвует в обмене жирных кислот - детоксикация Строение витамина Н:
Pic.43
Основные признаки авитаминоза (редко): - депигментация шерсти - дерматит - выпадение волос - паралич - рвота У взрослых особей может проявится при избыточном потреблении сырого белка яиц …
Pic.44
Витамин С (аскорбиновая кислота). Функции: - участие в синтезе коллагена ( основной белок соединительной ткани) - синтезе стеройдных гормонов коры надпочечников - антиоксидант (защита от стресса) - …
Pic.46
Основные признаки авитаминоза: - кровоточивость дёсен - цинга (поражение кровеносной системы, кровоизлияния ( из-за нарушения проницаемости сосудов), воспаление слизистых рта, дёсен, выпадение …
Pic.47
Витамин Р (рутин). Функции: - стабилизация межклеточного вещества соединительной ткани - уменьшение проницаемости капилляров. Cтроение витамина Р:
Pic.48
Основные признаки авитаминоза: - ломкость сосудов - мелкие внутрикожные кровоизлияния - кровоточивость дёсен - слабость - боли в мышцах Cуточная потребность вит. Р: не определена Основные источники: …
Скачать презентацию
Если вам понравился сайт и размещенные на нем материалы, пожалуйста, не забывайте поделиться этой страничкой в социальных сетях и с друзьями! Спасибо!